крем:
сметана (30% жирности) - 500г
клубника замороженная (или можно любые другие фрукты\ягоды) - 400г
жидкость от клубники - 2-3 ст.л.
сахар - 0.5 ст (а вообще столько, чтобы вам сладко было)
фундук дроблёный - 100г

украшение:
взбитые сливки, я покупала готовую смесь, только молока туда добавить нужно и взбить
клубника (свежая) - 300г

и чуть-чуть "покапала" глазурью
-----------------------------------------------------------------------------------
бисквит:
отделить белки от желтков. взбить белки 5-10 минут (в зависимости от мощности миксера) до пиков. продолжая их взбивать, по частям всыпать 2 ст сахара. далее добавить желтки по одному. какао просеять и добавить в тесто. перемешать, затем добавить просеянную муку по частям. добавить разрыхлитель или погашеную соду.
форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить туда тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час.

Пока печётся корж делаем крем:
клубнику разморозить и дать стечь жидкости. порезать пополам её
сметану взбить с сахаром и 2-3 ст.л. жидкости от клубники(главное, чтобы не очень жидкий крем получился). взбивать около 5 минут

Готовый бисквит разрезать вдоль на 3 части. 2 и 3 коржи промазать сначала кремом, потом выложить порезанную клубнику и посыпать дроблёными орешками.

сложить их снова все вместе и украсить по желанию=)
--------------------------------------------------------------------------------
лучше готовить тортик вечером, чтобы он за ночь пропитался хорошенько=)